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生活就是一碗人間煙火

2019年第03期    作者:文│柳曉林    閱讀 7,778 次

“吃”在當(dāng)今社會(huì)，好像越來(lái)越講究。好的食物“看起來(lái)”愉悅、“聞起來(lái)”誘人、“吃起來(lái)”滿足。今天想和大家分享些“讀起來(lái)”相當(dāng)輕松愉悅的美食類文章，來(lái)自一位善于寫(xiě)“吃”的作家，或者說(shuō)是位充滿情趣的“生活家”——汪曾祺先生。

記得初中的時(shí)候，語(yǔ)文課本里有篇文章名叫《端午的鴨蛋》，大家讀起來(lái)都相當(dāng)起勁。不僅因?yàn)槲淖趾?jiǎn)單易懂，更是因?yàn)樽骷颐枋龅膱?chǎng)景就像是初版“舌尖上的中國(guó)”：“高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多，蛋白柔嫩，油多尤為別處所不及?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了……”讀多了也許還要不自覺(jué)擦下口水。后來(lái)在書(shū)店掃貨，隨手翻開(kāi)一本《談吃》，汪先生寫(xiě)云南汽鍋雞，“雞瘦則肉柴，肥則無(wú)味，獨(dú)武定雞，揭蓋之后，湯清如水，而雞香撲鼻”。只一句話，便被勾了魂去。

讀汪先生的文章，多在天氣晴好的下午，多是諸如《端午的鴨蛋》之類的小散文。文字平實(shí)細(xì)致，帶著十足的生活煙火氣。其實(shí)汪先生前期的很多作品頗有恃才傲物、飛筆凌云的味道，《復(fù)仇》《落魄》《雞鴨名家》等等，人情世故、悲歡離合，皆帶著反諷嘲笑、義憤填膺，在晚年卻也漸漸平和下來(lái)。汪先生也在《我的創(chuàng)作生涯》里玩笑“不少人到六十歲就封筆了，我卻又重新開(kāi)始”。老人家筆下的各式吃食、各樣草木，那份文字里的淡與平靜，實(shí)際是這位出入自在的智者經(jīng)歷百般生活后寫(xiě)下的真摯與灑脫。

我想，這就是汪先生文字里的秘密吧。其實(shí)在《小說(shuō)筆談》里老人家自己也總結(jié)過(guò)：“語(yǔ)言的目的是使人一看就明白，一聽(tīng)就記住。語(yǔ)言的唯一標(biāo)準(zhǔn)，是準(zhǔn)確。結(jié)構(gòu)上，隨便。”一句“隨便”真真可愛(ài)，于是故鄉(xiāng)的野菜、湯圓成為了他的主角，昆明的春風(fēng)、秋雨變?yōu)樗溺姁?ài)，就連野鴨、斑鳩也是他文中的?？汀?span>

細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，老人家仿佛是要寫(xiě)盡“天下食事”：吃魚(yú)要寫(xiě)一篇有模有樣的《魚(yú)我所欲也》，從張志和的《漁歌子》到施耐庵的《水滸傳》，旁征博引道來(lái)鱖魚(yú)的成名史；喝茶，要寫(xiě)一篇洋洋灑灑的《尋常茶話》，各式茶葉、茶水、茶點(diǎn)，各地風(fēng)俗，各類人群，慢慢描繪喝茶的中國(guó)風(fēng)俗畫(huà)；就連吃菜，也要寫(xiě)一篇正正經(jīng)經(jīng)的《果蔬秋濃》，從江陰的水果店聊到昆明的柔丁香，色香味俱全寫(xiě)盡吃客的小追求。蘿卜、豆腐、韭菜花、手把肉……所有吃過(guò)的、沒(méi)吃過(guò)的食物，在他的描述之下，皆是讓人著迷的美食。

當(dāng)然，老先生亦有不少食物之外的話題。寫(xiě)師生，寫(xiě)摯友，沈從文、老舍、趙樹(shù)理、聞一多、金岳霖……各式才子，卻也都質(zhì)樸真誠(chéng)、赤子其人。也許這就是汪曾祺作品的魅力，沒(méi)有荒謬絕望，少見(jiàn)犀利嘲諷，有的只是日常生活中的疏朗清淡與溫暖平實(shí)。生活在他的筆下，像是一個(gè)個(gè)大大小小的瓶瓶罐罐，其中綠茶、花茶、紅茶盡有，只待隨手取得甚至任意搭配。如幸有虎跑泉水，便大笑贊好茶；若僅有天上落雨，也真誠(chéng)邀好友。好像生活中的一切都是熱氣騰騰的，帶著果味，帶著茶香。

我們的生活忙忙碌碌，每每得到與失去，總不免過(guò)喜過(guò)悲。但其實(shí)拋去一層層占有的標(biāo)簽，不要著急，隔江看花、隔窗觀雨又何嘗不是美事。不開(kāi)心時(shí)挽袖下廚為親人、朋友收拾幾道小菜，家人閑坐，燈火亦可親。就像汪先生在文章里說(shuō)：“我希望我的作品能有益于世道人心，我希望人的情感得到滋潤(rùn)，讓人覺(jué)得生活是美好的。人，是美的，有詩(shī)意的。你很辛苦，那么就坐下來(lái)歇一會(huì)兒，喝一杯不涼不燙的清茶。”

其實(shí)生活的起落，簡(jiǎn)單點(diǎn)兒就是一碗人間煙火。

柳曉林

上海星瀚律師事務(wù)所實(shí)習(xí)人員。